Disseny, fabricació i venda de maquinària i tecnologia per a la indústria càrnica

• 74 persones.
• 1.798 milions de pessetes de facturació el 2000
• Girona   

Evolució de l'empresa
Va començar les seves activitats el 1971.

Es va dedicar des del principi al disseny i fabricació de maquinària per a la indústria càrnia, juntament amb l'anàlisi, la recerca, la fabricació de nous productes i les barreges d'additius.

A principis dels anys 70, l'activitat comercial es va desenvolupar exclusivament en el mercat espanyol. En pocs anys entre els seus clients es trobaven les primeres firmes càrnies del sector nacional. L'any 1976 es va realitzar la primera incursió en un mercat forà, i des d'aquell moment la seva frenètica activitat internacional no ha tingut repòs. Han aconseguit un altíssim índex de penetració en els principals mercats carnis mundials, i han consolidat, en els darrers anys, un creixement anual al voltant del 20%, amb aproximadament el 85% de la facturació que corresponen a operacions efectuades en mercats internacionals.

Actualment, Metalquimia és líder mundial en tecnologia i maquinària per a la fabricació de productes carnis cuits. Es basa en una estratègia de diferenciació de producte, fonamentada en la innovació, la qualitat i el servei, sent tan gran el grau de reconeixement adquirit per Metalquimia, SA en els darrers any que, en aquests moments, la seva maquinària es troba present en les fàbriques de grans grups alimentaris mundials.

El resultat de tot això és que actualment Metalquimia s'ha convertit en una referència mundial com a Centre d'Estudis de Recerca i Tecnologia de la Carn, que pot oferir als seus clients tecnologia catalana pròpia i de qualitat, en l'elaboració dels productes carnis cuits.


Gestió del Procés d'Innovació

Generació de nous conceptes
Metalquimia obté constantment i sistemàticament informació de les necessitats dels diferents mercats carnis mundials mitjançant la seva xarxa de distribuïdors i tecnòlegs, disposant de tots i cadascun dels moviments efectuats en els seus segments de mercat objectiu.

De totes les idees sorgides en els diferents camins de generació, la Direcció General i el Comitè de projectes les prioritzen segons una llista de control (check list) de valor, la qual té com a finalitat identificar el grau de valor afegit que aporta un projecte determinat als futurs clients.

Una vegada fet aquest primer filtratge, es confecciona un consorci (pool) de projectes que es prioritza i planifica en el temps a fi i efecte d'obtenir un degoteig constant de nous productes.

Desenvolupament del producte
Totes les tasques de desenvolupament de producte estan sistematitzades i reflectides en impresos on es recullen totes les dades necessàries per a cadascuna de les fases, així com la confecció d'una planificació estratègica del projecte depenent de les pautes donades per la Direcció General i el Comitè de projecte.

Metalquimia porta a terme totes i cadascuna d'aquestes fases amb la corresponent assignació de responsabilitats, segons procediments documentats i reflectits en diagrames de flux (vegeu annex).

A més, Metalquimia ha engegat relacions de col·laboració amb empreses externes per aplicar les més modernes tecnologies, ja sigui tant per a la generació de nous conceptes, com per al desenvolupament concret de nous productes, treballant amb les tècniques de l'enginyeria simultània.

Fins al moment ja s'han aplicat tècniques com l'anàlisi de valor, anàlisi funcional, o l'AMFE, que han dut com a resultat uns productes finals que han tingut un èxit important en el mercat carni mundial i en un evident augment de la facturació.

Paral·lelament, a partir del 1999, s'han realitzat inversions importants en la compra i implantació de nou software amb l'objectiu d'implementar les tecnologies més modernes de prototipatge virtual i anàlisi de resistències dins el Departament d'Enginyeria, juntament amb la integració directa amb el software de gestió de la producció per afavorir la comunicació entre els dos departaments.

Com a conseqüència, el nombre de nous projectes d'innovació en curs és de 8 en l'actualitat, i la reducció en el temps de desenvolupament de producte ha estat del 15% en els últims 3 anys. L'any 2000 es van completar 6 projectes de llançament de nous productes. Des del 1996, el 88% de nous projectes s'han comercialitzat amb èxit, sent aquesta una dada excepcional en el sector, on l'índex de fracàs supera el 60%.

Redefinició dels processos operatius
L'estratègia de Metalquimia preveu, des dels seus inicis, un model industrial d'empresa que es desenvolupa segons la filosofia productiva següent:
- Integració, per aportar valor a través dels principis de gestió, en:

• R+D
• Industrialització
• Muntatge i qualitat
• Servei tècnic i tecnològic a clients - Desintegració de:
• Fabricació i compra de peces i conjunts
• Serveis que no aportin valor segons els criteris de gestió   

Metalquimia té més de 40 tallers que li desenvolupen feines de subcontractació. El muntatge final es realitza als tallers propis de Metalquimia.
Per gestionar l'allau de comandes de subcontractació, la Direcció General va decidir l'any 1999, la inversió en el nou software de gestió integrada de l'empresa i molt concretament la implantació del seu mòdul de planificació i producció per gestionar la creixent estructura exterior de l'empresa. Amb això s'ha aconseguit una gestió molt acurada de les estructures productives, així com el seguiment de totes i cadascuna de les operacions de subcontractació.

Gestió del coneixement i la tecnologia
L'objectiu estratègic de la Direcció de Metalquimia ha estat i és convertir la seu central, a Girona, en un Centre d'Estudis de Recerca i Tecnologia de la Carn i per aconseguir-ho disposa d'una de les biblioteques més completes del sector carni mundial, laboratoris d'anàlisi químic i microbiològic, planta pilot per a la recerca de nous productes carnis i prova de prototips i, molt properament, taller exclusiu per a la construcció d'aquests.

Tota aquesta estructura de recerca és planificada i dirigida pel Departament Tecnològic de Metalquimia, que disposa de biòlegs, químics i veterinaris; personal altament qualificat en el sector agroalimentari, que constantment desenvolupen recerca aplicada dirigida a la millora dels productes carnis cuits.

Per aconseguir aquesta fita, la informació és clau. Per aquest motiu la biblioteca està perfectament equipada (bases de dades internacionals, bases de dades internes, principals revistes i llibres del sector, articles, patents, etc.).

Metalquimia ha col·laborat en diferents projectes d'aplicació industrial amb centres de recerca com la Universitat de Girona, la Universitat de Barcelona, l'IRTA de Monells, l'Institut Experimental de Parma, etc.

Actualment, Metalquimia destina l'11% de la seva facturació a activitats d'R+D, i hi involucra de forma directa o indirecta el 31% de la plantilla.

Fruit de l'excel·lent procés de gestió del coneixement i la tecnologia, Metalquimia ha registrat 6 noves patents internacionals el 2001, i ha arribat a aconseguir un total de 17 patents des del 1996.

Resultats
Metalquimia ha incrementat de forma espectacular el nombre de nous projectes que s'han llançat al mercat amb èxit. Des de l'any 1996 han estat 25, 22 dels quals (88% del total) estan en fase definitiva de comercialització i assoleixen, alguns d'ells, uns resultats molt superiors a les expectatives inicials.

Aproximadament el 70% de les vendes de l'any 2000 es deuen a productes introduïts o redissenyats en els darrers cinc anys.

Metalquimia és també, una empresa eminentment exportadora i internacionalitzada (el 85% de la facturació correspon a operacions realitzades en el mercat internacional). Les firmes de primer ordre de cadascun dels diferents mercats mundials són clients de Metalquimia, i ja han exportat a més de 45 països.

L'expansió de Metalquimia es reflecteix en la constatació que el 24,4% dels clients de l'any 2000 han estat nous. Així mateix, un 15% de les vendes del mateix any van efectuar-se en països amb els quals no hi havia hagut tracte comercial previ. D'altra banda, la facturació ha crescut de forma sostinguda al voltant de un 20% anual al llarg dels darrers anys.